La vallée sacrée

Pisaq :

Juste apres Cusco, nous nous sommes rendus dans la vallée sacrée a Pisaq.

Des francais que nous avions rencontrés a Arequipa nous avaient indiqué un endroit perdu dans la vallée oú il était possible d'apprendre a faire du fromage et de dormir dans une famille bien sympathique.

Nous débarquons donc a Pisaq, petit village de moins de 1000 habitants, dans lequel les marchés artisanaux ne se comptent pas.

Nous essayons de prendre des renseignements pour trouver la famille en question,... pas moyen d'avoir la moindre informations crédibles sur ce certain Rénato de Cuyo Chico. Village qui est pourtant a 10 min de Pisaq. (Pas de Renato, pas d'endroit ou dormir dans Cuyo Chico, RIEN...).

Par chance, dans notre auberge de Pisaq nous rencontrons Julio un jeune homme Argentin de 74 ans. Il est un peu aventurier sur les bords et est un amoureux des rencontres et de la nature.

Julio nous a accompagné pendant notre aventure a Pisaq a la recherche du Renato Perdu.

Mais avant ca, il nous propose de l'accompagner au carnaval de Taray, n'étant pas a deux jours pres, nous acceptons.

Taray, un petit village a flanc de colline. Superbe! Le carnaval est en fait un concours de danses et de chants traditionnels. Tout le village est la dans la joie et dans la bonne humeur.

Apres une présentation d'une heure en Quechua, le concours commence. Les danseurs se mettent en placent et une mamy prend le micro. Sa voix est super aigüe et criarde. Pris entre l'envie de pouffer de rire, de se boucher les oreilles et de sympathie pour elle : Ben oui, ils sont quand meme bien sympa de la faire chanter la mamy...

Au tour suivant, la dame laisse sa place et le meme type de voix eclate. En fait, c'est bien ce type de voix qui est recherché pour le concours! Aïe! le concours dure 4h et nous sommes en haut des gradins! Les danses représentes des rencontres amoureuses. Certains repartent avec une femme sur l'épaule, d'autres hommes repartent sur l'épaule de leur femme apres qu'elles leurs aient fait enfiler leurs jupes! Certains hommes repartent aussi avec d'autres hommes.

C'était un grand défilé de tenues traditionnelles de la grande région de Cusco. Tres sympa et ils ne manquent pas d'humour.

Cuyo Chico

Le lendemain nous allons a Cuyo Chico accompagné de Julio qui a envie d'aventure.

C'est donc avec notre joyeux compagnon que nous arrivons dans le village. Il a le contact facil et demande a chaque personne qu'il croise ou vit Renato. Ulysse finit par le trouver.

Présentation et négociations faites, nous partons tous couper de l'herbe pour les cochons d'indes et visitons l'élevage.

En fait, Renato est un éleveur de cochon d'inde et il fabrique de la céramique. Il appartient a une communauté ou chacun a sa tache. La voisine s'occupe du fromage, sa femme du restaurant, le beau frere se charge de la fabrication de la Chicha (boisson fermentée a base de maïs rouge)...

Julio repart dans l'apres midi, nous décidons de rester. La famille est tres accueillante.

Nous apprenons a tuer le cuy (cochon d'inde), a le cuisiner et a le déguster. Nous apprenons a faire du fromage en 15 minutes traite comprise! Au lait récolté , on rajoute le petit lait de la veille dans lequel il y a du jus de citron vert, de la pomme acide qui ne se mange pas et un fruit allongé type maracuya. Le mélange fait , le lait se fige en quelques instants. Puis on place la marmite sur des braise pour activer la solidification. Avec nos mimines, nous pouvons former nos premieres boulettes. Et voila! la ricotta locale est faite. Frais c'est tres bon, 2h plus tard c'est deja un peu plus elastique...

Nous sommes également allés a la rencontre d'un monsieur qui construit sa maison en terre paille. Bluffant!! Quel boulot!

Le sur lendemain, Julio nous rejoint pour aller visiter Las tres lagunas (3 lacs). Un paysage splendide rempli de lamas et de moutons. Un bol d'air au milieu des montagnes.

Une rencontre exceptionnelle avec la famille de Renato. On ne l'oubliera pas.